【白茶冲泡全攻略：让鲜爽毫香浓醇香弥漫】(冲泡白茶的步骤和时间)

　
白茶，一种不经发酵亦不经揉捻的茶，具有鲜爽毫香浓，滋味鲜爽微甜，淡雅醇香，香毫幽显等特点。今天，我们就来科普一下冲泡白茶的步骤和时间，让你轻松品鉴白茶的韵味。

一、撬茶

冲泡白茶需要准备茶针或茶刀等撬茶工具。从茶饼侧面沿边缘入手，稍用点力，把茶

刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力，把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬开了。撬茶的基本原则，是在确保自身安全的前提下，尽量不破坏条索的完整性。

二、投茶量

投茶量要根据壶的大小和个人的口味来投入，并不能一味的按照茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜。不过初期可以按照这个比例来投茶，然后再以自己的情况逐渐增减。盖碗泡一般为5克左右，煮茶的话约7克。

三、醒茶

一般如果是存放时间比较久的老白茶饼，刚撬下来的白茶很难发挥其好的一面，这时就需要先醒茶。如果是要煮茶，可以将茶装入干净的过滤袋中，放入盖碗，冲入沸水，浸泡1分钟，再将茶包取出烹煮。醒茶的茶汤可以喝。

四、冲泡

在冲泡茶叶时，新茶和老茶的水温是有很大的区别的。如冲泡存放较久的老白茶饼要用滚开水，冲泡存放不久的新白茶饼，水温可低一些。经过陈化的老白茶，头泡茶汤一般是倒掉（也有人称这一道为洗茶和湿醒茶），二道茶汤开始饮用。

【白茶饼泡法】

1. 备具：准备好茶具及白茶饼。
2. 温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3. 投茶：将白茶置入壶中。
4. 润茶：沸水冲入壶中，倒去以醒茶（新茶水温度要低些，90-95度为宜）。
5. 冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
6. 分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。

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